清明节与野菜绿面

壮观踢苗条

   

               

清明时节倍思亲。每年公历四月四日或五日，是我国传统的清明节，此时，人们不由自主便幽古怀祖，思念已故亲人，清明节这天按照传统的民风习俗，三秦大地临渭儿女都相继挑上五颜六色的纸幡，柃上篮子，大人小孩相随，陆陆续续到先祖坟前，摆上祭品，插上纸幡，叩头浇酒祭拜，扫墓祭奠，以示后人对先辈的哀思和怀念之情。

 

清明节的祭品中，除了糕点、鸡蛋等食品外，少不了一大盘绿面。绿面是从野地里采摘的鲜嫩茵陈、齿笕、或菠菜拿回家捡净淘洗，煮烂晾冷，倒上白面粉和成面团醒好，反复手揉，然后擀薄切宽，凉开水滤过，拌上熟菜油，加入哨子和调料，盛入盘内，插双筷子。据说，阳春三月，杨柳放绿，桃李花开，鸟语花香，万物滋生，野生鲜茵陈、齿笕、或菠菜做的宽绿面，不仅庄稼人喜食，城里人也爱吃，这样的面食含有丰富的多元素营养及药性，有益于健康；绿面也象征着阳春三月万物蓬勃生长，人们的生活欣欣向荣，给人一种奋发向上的力量。清明节上坟扫墓，也是我们中华民族自古以来文明祭祖的美德，淳朴的遗风，历代相传，承继千年。

 

清明节，除了上坟扫墓，农村还有的踏青春游，荡秋千，组织球赛，游龙舟等。午后吃饭时，全家人围在一起，喝口白干（一种白酒的名称），吃祭祀绿面下酒，小孩子分享几个熟鸡蛋，大人们讲述着先祖们的辛勤克俭，发家致富、尊老爱幼的家风和民情，农家大院到处充满一片和睦幸福喜气洋洋的景象。

 

也可以通过开展“网上祭英烈”活动，践行文明祭扫新风尚，进一步弘扬传统文化，传承爱国精神，营造崇尚英烈、缅怀英烈、学习英烈、捍卫英烈、关爱烈属的浓厚社会氛围。（通讯员：李军民）